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2022.05.16
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 蒸溜工程には、麦芽を 粉砕（挽く）する工程です。 ミル（粉砕機）によって粉砕された麦芽は荒いものから細かいものを順に ハスク、グリッツ、フラワーと呼ん ...
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2022.05.13
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 ウイスキーは瓶詰めされた時から、基本的に劣化しません。 しかし、キャップの具合などによって劣化する事があります。 開栓していないのに量が減っているも ...
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2022.05.09
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 皆様楽しいゴールデンウィークを過ごされましたでしょうか？ 今日から京都みやこ蒸溜所も気を引き締め仕事に取り組んでおります。 観光で京都に来られた皆様 ...
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2022.05.02
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 最近は気温も暖かくなり過ごしやすくなってきました。 ゴールデンウィーク中に京都に観光に来られる際は 京都ウイスキーをお土産にいかがでしょうか。 ...
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2022.04.25
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 只今、近日発売予定のジンの製造中です！ 研究を重ね、納得のいく商品に仕上がっております。 こちらのジンも京都府限定商品になります。 発売日等々もSNS ...
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2022.04.22
こんにちは 京都みやこ蒸溜所の山本です。 今日は京都ウイスキーの魅力を皆様により知って頂くために京都ウイスキーの写真撮影をしました！ 綺麗な写真も沢山撮れたのでこれからのSNS更新も楽しみにして ...
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2022.04.18
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 【京都観光シリーズ14】 立岩 京丹後市丹後町の海中にあります。 1,500万年前に地下から噴出したマグマが冷えて固まり、 できた普通輝石安山岩 ...
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2022.04.15
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 アメリカケンタッキー州の州都のひとつ、「バーボン郡」に由来しています。 元の語源は、フランスの王家として知られる「ブルボン」。 当時イギリスとの独立 ...
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2022.04.11
こんにちは 京都みやこ蒸溜所です。 ジンは元々1660年に当時熱病の特効薬としての薬用酒として作られました。 「ジュニエーヴル」の名前で薬局で売り出され、あまりの美味しさに薬ではなくお酒とし ...
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2022.04.08
モルトウイスキーの場合、 原料となるのは大麦の麦芽（モルト）。 大麦のままでは糖化できませんが、発芽させて麦芽にすることで、糖化酵素が活性化します。 この大麦を発芽させることを「モルティング（製 ...
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