こんにちは

京都みやこ蒸溜所です。

京都みやこ蒸溜所ではジンの開発をしています。
今の課題はボタニカルの香りをいかに抽出するかです。

ジュニパーベリーの香り付け時のアルコール度数が高すぎても低すぎても上手く香りが移ってくれません。
この辺の調整を今研究中です！

京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いております。
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京都酒造株式会社

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