京都京Miyako酒造位于京丹波镇，它是丹波高原上的一座宁静小镇，周围被群山环绕包围。
酒厂附近的由良河被称为天然渔场，可以让您感受到大自然的魅力与优美的生态环境。
由于地处高原地区，京丹波地区其昼夜温差变化很大。

其温差剧烈环境对酒桶熟成带来了很大影响，可大大加剧它的熟成进度。
另外，对于酿制威士忌来说水是它的生命，所以水对于威士忌起着至关重要的作用。
京都酒造的水来自于上和知河的支流由良河，被誉为天然渔场，其水质柔滑甘甜醇厚。