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【金酒香气的附加基准】

蒸馏酒的草本植物香气附加方法主要有2种。

第一种方式为蒸气抽出法,在蒸馏器的头部装上金属制框架,再放进草本植物后进行蒸馏,让透过蒸气的草本植物香气释入。

蒸气抽出法能让味道延绵，口感柔和。

第二种方式为浸泡法,直接将草本植物放入蒸馏酒后浸泡数日再进行蒸馏。

浸泡法是以直接浸泡的方式让草本植物香气完全释入。