DISTILLERY
京都Miyako蒸馏所
京都第一个威士忌蒸馏所
京都Miyako蒸馏所是京都第一个威士忌的蒸馏所。
京都Miyako蒸馏所所在的京丹波町地处丹波高原，被长老岳等群山环绕。
蒸馏所紧邻以香鱼渔场闻名的由良川，自然环境优美。
京都Miyako蒸馏所的蒸馏器
都蒸馏所设置有柱式蒸馏器与壶式蒸馏器各一台。
相比较来说，柱式蒸馏器生产的威士忌更能突出原材料的特征，而壶式蒸馏器出产的威士忌口感则更加纯净，圆润。
使用不同的蒸馏器，使味道的丰富程度更上一层楼。
木桶熟成
京丹波町地处高原，昼夜温差较大。
较大温差对陈酿威士忌的木桶影响很大，促进了威士忌的熟成。