フェノール値

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。

【フェノール値】

スコッチウイスキーなどで知られるピートには乾燥レベルがあるのをご存知でしょうか？

ppmという化学で使用される単位で表されます。

一般的に10ppm程では低いとされ、わずかにスモーキーさを感じられます。

25ppmが中位で、40ppmを超えてくると力強いスモーキーさを感じられます。

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