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2021.09.24
こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。 【悪魔の取り分】 以前、天使の取り分について解説いたしましたが、 実は天使もあれば悪魔も存在する事をご存知ですか？ デビルズカットと言い、樽熟成 ...
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2021.09.21
こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。 【キーモルトとトップドレッシング】 ブレンデッドウイスキーには様々な原酒が使われています。 ブレンデッドウイスキーにはブレンドの中枢を担う ...
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2021.09.17
こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。 【天使の分け前】 ウイスキーは天使に飲まれると熟成が進む！？ ウイスキーは樽で熟成が進むにつれて、少しずつアルコールが揮散し、量が減っていきます。 その ...
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2021.09.14
こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。 本日は蒸溜を行いました。 蒸溜といえば単式蒸溜機と連続式蒸溜機の２種類が存在します。 どちらが良いというわけでもなく、それぞれ特徴があります。 ...
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2021.09.07
こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。 【ウイスキーの賞味期限】 ウイスキーは瓶詰めしてから劣化し辛いお酒ですが、保管時にしっかり栓をしてないと劣化する場合があります。 開栓していないのに量 ...
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2021.09.02
皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今日は、ウイスキーに最適な組み合わせをご紹介します。 それは「ウイスキー×アイスクリーム」です。 黒蜜にウイスキーを入れると、 コクが出て大 ...
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2021.03.22
京都酒造株式会社は、京丹波町の豊かな自然を活かして製造した「京都ウイスキー西陣織赤帯 (ラベル)」「京都ウイスキー西陣織黒帯(ラベル)」「京都ウイスキー西陣織紫帯(ラベル)」 ...
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2020.10.21
皆様いかがお過ごしでしょうか？ 「霧の都」といえばイギリス・ロンドンが有名ですが、京都にもひそかに「霧の都」と 呼ばれる街があるのをご存じでしょうか？ 亀岡市から京丹波町に晩秋から初 ...
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2020.09.23
皆様いかがお過ごしでしょうか？ 会社の敷地内で自然に大きくなった栗の木が、この前まで青かった栗の実が実が熟し落ちて来ています。 大自然の中、立派に実を実らせた栗の木に感動しました。 ...
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2020.09.18
皆様いかがお過ごしでしょうか？ この度、京都酒造は新型コロナウィルス感染拡大予防ガイドライン 推進宣言事業所に申請し、受理されま まだまだ新型コロナウィルスは安心でき ...
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