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粉砕工程

こんにちは
京都みやこ蒸溜所です。

蒸溜工程には、麦芽を
粉砕(挽く)する工程です。
ミル(粉砕機)によって粉砕された麦芽は荒いものから細かいものを順に
ハスク、グリッツ、フラワーと呼んでいます。
粉砕比率はハスク:グリッツ:フラワー=2:7:1となるように粉砕していきます。

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