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キーモルトとトップドレッシング

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。【キーモルトとトップドレッシング】ブレンデッドウイスキーには様々な原酒が使われています。ブレンデッドウイスキーにはブレンドの中枢を担うキーモルトというものが存在します。キーモルトとはそのブレンデッドウイスキーの香味の鍵とな

天使の分け前

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。【天使の分け前】ウイスキーは天使に飲まれると熟成が進む!?ウイスキーは樽で熟成が進むにつれて、少しずつアルコールが揮散し、量が減っていきます。その量は年間約1〜3%なので、もちろん熟成が長いものほど詰めた量から減ってしまいます。この揮散のこと

本日、蒸溜を行いました

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。本日は蒸溜を行いました。蒸溜といえば単式蒸溜機と連続式蒸溜機の2種類が存在します。どちらが良いというわけでもなく、それぞれ特徴があります。一回ずつしか蒸溜しない単式蒸溜は、原料の風味を残したい時によく使われ、連続的に蒸

ウイスキーの賞味期限

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。【ウイスキーの賞味期限】ウイスキーは瓶詰めしてから劣化し辛いお酒ですが、保管時にしっかり栓をしてないと劣化する場合があります。開栓していないのに量が減っていたとしたら、それはアルコールが気化したり、香りが飛んでしまっています。ウイスキーの保存

ウイスキーとアイスクリーム

皆様いかがお過ごしでしょうか?今日は、ウイスキーに最適な組み合わせをご紹介します。それは「ウイスキー×アイスクリーム」です。黒蜜にウイスキーを入れると、コクが出て大人の味わいに変わります。アイスクリームの周りにきな粉を振りかけると見栄えも良くなりま

コロナ対策!!

皆様いかがお過ごしでしょうか?この度、京都酒造は新型コロナウィルス感染拡大予防ガイドライン推進宣言事業所に申請し、受理されままだまだ新型コロナウィルスは安心できません。万全の対策を実行して行きます。

京丹波町役場にて

この度、京丹波町役場へアルコール製剤「京みやこ66」を120本寄贈させて頂きました。太田町長様にもお会いし少しお話させて頂きました。地元地域の皆様の安心・安全に少しでも寄与できれば幸いです。

公式SNSアカウント開設!

京都酒造株式会社の公式SNSアカウントを開設致しました!公式HPとリンクするだけでなく、SNSならではのリアルタイムな情報発信も行って参ります!公式Twitterhttps://twitter.com/kyotoshuzo_com公式sInstagramh

アルコール製剤京みやこ-66 販売開始!

8月7日 新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、経済産業省の許認可を受けたアルコール製剤を発売開始致します。東京都、大阪府を中心にコロナウイルスの感染者が増加しており、専門家の間でも今後の見通しについては意見が分かれており不透明な状況です。京都酒造では、酒造メーカーとしての技術、原材料を

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