単式蒸溜と連続式蒸溜の違い

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です
【単式蒸溜と連続式蒸溜の違い】
単式と連続式の違いはご存知でしょうか？
蒸溜とはアルコール度数を高める工程です
単式とは蒸溜を1回ずつしか行えず、連続式はその蒸溜を1回で連続して行うことができます。
連続式だと1回の蒸溜でアルコール度数90%まで高めることができます。
しかし、アルコール度数を高めると原料の風味も残らなくなってしまします。
そこでウイスキーやテキーラ、本格焼酎などは素材の風味を残すために単式蒸溜器を使うのです。

京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いております。

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京都酒造株式会社