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「フロアモルティング」の「モルティング」とは?

モルトウイスキーの場合、
原料となるのは大麦の麦芽(モルト)。
大麦のままでは糖化できませんが、発芽させて麦芽にすることで、糖化酵素が活性化します。
この大麦を発芽させることを「モルティング(製麦)」と呼びます。

京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いております。

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