霧の重要性

こんにちは、京都みやこ蒸溜所です。

ウイスキーづくりにおいて、霧が出ることは重要な条件です。

私たちの蒸溜所がある京丹波町は霧が多く、加えて緑も豊かなために、湿度が保たれやすく、ウイスキー樽が乾燥しにくいという利点があります。

乾燥しやすい環境では、樽の中の液体が気化しやすくなり、天使のわけまえが増えてしまいます。

京都ウイスキーおよび京都ジンは京都府のみの販売とさせて頂いております。