バーボンウイスキーの「バーボン」の由来とは
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。アメリカケンタッキー州の州都のひとつ、「バーボン郡」に由来しています。元の語源は、フランスの王家として知られる「ブルボン」。当時イギリスとの独立戦争に際し、フランスがアメリカに味方したことを感謝して、地名としたものです。京都ウイ
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。アメリカケンタッキー州の州都のひとつ、「バーボン郡」に由来しています。元の語源は、フランスの王家として知られる「ブルボン」。当時イギリスとの独立戦争に際し、フランスがアメリカに味方したことを感謝して、地名としたものです。京都ウイ
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。ジンは元々1660年に当時熱病の特効薬としての薬用酒として作られました。「ジュニエーヴル」の名前で薬局で売り出され、あまりの美味しさに薬ではなくお酒として人気になりました。京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いております。公式HP
モルトウイスキーの場合、原料となるのは大麦の麦芽（モルト）。大麦のままでは糖化できませんが、発芽させて麦芽にすることで、糖化酵素が活性化します。この大麦を発芽させることを「モルティング（製麦）」と呼びます。京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いております。公式H
ウイスキーは比較的保存が簡単なお酒です。温度変化が激しい部屋でなければ大丈夫です。一度開封したものは、時々キャップを締め直さないと少しずつアルコールや水分が抜けていきます。瓶での天使の分け前を惜しむならラップを巻いたりしましょう。また、瓶内ではもう発酵しませんので、購入時以上に味は変
こんにちは京都みやこ蒸溜所の山本です【ミニチュア樽作成】この間伐採した木からいい香りがするので、ミニチュア樽を作ってみようと思います。普段の製造とは違い、自分で一から造る樽で熟成させるのはワクワクしますね！一体どんな味や香りに仕上がるのか今から楽しみです。京都
京都酒造株式会社(以下、京都みやこ蒸溜所 所在地：京都府船井郡京丹波町、代表取締役：豊田和也)は、イギリスのウイスキー界における世界的権威ジム・マーレイ氏が発刊するウイスキーバイブル2022において、京都ウイスキー西陣織黒帯が94.5スコアを獲得しました。&nbs
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。【ゴッドファーザー】ウイスキーカクテル紹介！ゴットファーザーウイスキーとアマレットのカクテル。アマレットはアーモンドのような香ばしい香りのするリキュールです。①グラスに氷を入れる②ウイスキー45ml、アマレット15mlを入れてス
世界5大ウイスキーに数えられるジャパニーズウイスキーの特徴日本のウイスキー文化はスコッチウイスキーを手本にしているのですが、独自の進化・発展を遂げてきています。共通している点で言われているのは、穏やかで繊細な味だと言われています。京都ウイスキーは京都府のみの販売とさせて頂いて
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。【4大スピリッツ：ジン】ジンはウォッカ、テキーラ、ラムと並んで世界４大スピリッツに数えられます。そもそもスピリッツとは醸造酒を蒸溜(アルコール分だけ取り出す)して造られる蒸溜酒のことです。その中でもジンは個性が幅広いスピリッツで、ベーススピリッ
こんにちは京都みやこ蒸溜所です。ジンのボタニカルの配合を研究中です。今回漬け込んでいるのはジュニパーベリー２種類、コリアンダーなどのベーシックなボタニカルに加えオレンジや柚子などの柑橘、山椒やブラックペッパーなどの香辛料で少しスパイシーさをプラスしています。これを